富士山の麓、富士吉田市にある 「FabCafe Fuji（ファブカフェ フジ）」。2022年11月にオープンしたこのカフェは、ただのカフェではありません。地元の素材や文化を生かしながら、クリエイターや地域の人々が集うコミュニティスペースとして注目されています。
富士山を望むカフェスペース
FabCafe Fujiの店内は、開放的な大きな窓と明るい光が差し込む居心地の良い空間。地元食材を使ったモーニングやランチが楽しめます。人気の ベジタリアン対応朝食プレート（1,300円） は、体にも心にも優しい一品です。観光の合間や仕事の前に、ゆったりとした時間を過ごすのにぴったりです。
人気のメニュー
ラザニア
自家製ソーセージを使用したラザニアは、スパイスが効いた味わいが特徴です。地元の食材を活かしたエシカルな料理として人気があります。
スパイスカレー
季節の野菜をたっぷり使ったスパイスカレーは、ヘルシーでありながら満足感のある一品です。ベジタリアンにも対応しています。
スペシャリティコーヒー
山梨県甲府市の「AKITO COFFEE」の豆を使用したコーヒーは、芳醇な香りと深い味わいが楽しめます。
自家製グラノーラ
バスク風チーズケーキ
抹茶の香りが広がるバスク風チーズケーキは、和と洋が融合した絶品スイーツです。
クリエイターに嬉しい施設も充実
カフェだけでなく、FabCafe Fujiにはクリエイティブな体験ができる施設も揃っています。
- 図書コーナー：アート、建築、テキスタイル関連の書籍を自由に閲覧可能。
- リソグラフ印刷体験：印刷機を使ったオリジナル作品づくりも楽しめます。
- コワーキングスペース：クリエイター同士の交流や作業にも最適。
地元の文化と最先端のクリエイティブ技術が融合する空間は、訪れるたびに新しい発見があります。
アクセスと基本情報
- 住所：〒403-0004 山梨県富士吉田市下吉田3-5-16
- 営業時間：8:00〜17:00（ラストオーダー16:30）
- 定休日：火曜日
- アクセス：富士急行線「下吉田駅」から徒歩約5分
- 駐車場：2台
まとめ
富士山の美しい景色を眺めながら、地元の魅力とクリエイティブな空間を楽しめる FabCafe Fuji。観光で訪れる人も、地元の人も、思わず長居したくなる素敵なスポットです。
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