南青山の一角に、2024年春オープンした注目のとんかつ専門店。その名も「とんかつ ここまでやるか。」名前からしてインパクト抜群ですが、実際に訪れてみると「なるほど、この店名に納得」と思わされる細部までのこだわりに驚かされます。
イタリアンシェフが手掛けるとんかつ店
プロデュースしたのは、青山の人気イタリアン「malca（マルカ）」の北野司シェフ。ミシュラン星付きの洋の匠と言われています。料理人として「とんかつに感じていた小さな違和感」を一つひとつ解消し、「理想のとんかつ体験」を形にしたのがこのお店です。
たとえば、揚げたてのカツには熱々のソースを。これはソースの香りも立つし豚肉とのなじみが良いから。イタリアンシェフならではの考え方ということですね。ご飯やキャベツのおかわりもタイミングよく提供。さらにお酒と楽しめる工夫まで。すべてに「ここまでやるか」という精神が宿っています。
スタイリッシュな空間
店内はカウンター8席とテーブル1卓のみ。落ち着いた和モダンの雰囲気で、大人がじっくり食事を楽しむのにぴったりです。外苑前駅から徒歩5分ほどという立地の良さも魅力。
キャベツとソースにもこだわり
- キャベツは別注文なので注意です。そして土佐酢か塩で食べるスタイル。おかわりは自由。
- タレは数種類あります。醤油・サルサヴェルデ（マスタードが入った香草のソース）・モホソース（パプリカをベースにクミンとアーモンドが入ったスパイシーなソース）・わさび・タルタルソース。こんなにソースの種類があるのは凄いです。ソースだけでも「ここまでやるか」ですね。
おすすめメニュー
お肉の種類は時期によって違います。
番組放送時には「埼玉の味麗豚」・「北海道のどろぶた」・「兵庫の神戸ポーク」がありました。
それぞれの特徴は
「味麗豚」は旨みがすごく強く、だからといってしつこくなく、口の中に残ったりしない
「どろぶた」は甘みのある脂と、クセがなく滑らかな舌触りの肉質
「神戸ポーク」はあっさりとしながら旨みがしっかりある。何よりもやわらかい。
- 特上ロース定食（200g） 約2,900円
- 特上ヒレ定食（160g） 約3,300円
- 魚介フライ定食 約3,900円
- 単品：本マグロフライ、神戸牛と銘柄豚のメンチカツ、銘柄豚の唐揚げ など
どれも素材選びから仕上げまで一切の妥協なし。肉の旨み、衣の軽やかさ、付け合わせのバランス…すべてが計算されています。
また、他のお店よりもお肉の量が多いので、食べ疲れしないように油を出来るだけ軽いものするため「米油」を使っています。
店舗情報
- 住所：東京都港区南青山3-2-4 セントラル青山 No.6-BA
- アクセス：東京メトロ銀座線 外苑前駅1a出口から徒歩5分
- 営業時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O.14:30）／ディナー 18:00〜22:00（L.O.21:00）
- 定休日：水曜・日曜
まとめ
「とんかつ ここまでやるか。」は、単なる“美味しいとんかつ”を超えた、食体験そのものを追求したお店。イタリアンの感性と和のとんかつが融合した唯一無二の場所で、きっと「とんかつの新しい楽しみ方」に出会えるはずです。
青山で「ここまでやるか」と唸る一皿、ぜひ体感してみてください。
出演（2024年7月放送）
有吉弘行 シソンヌ長谷川 生野陽子 岡田紗佳
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