三重県志摩市にある 「かつおの天ぱく」さん は、江戸時代から続く鰹節づくりの老舗です。
ここでは、今では数えるほどしか残っていない 「手火山式焙乾（てびやましきばいかん）」 という伝統的な製法で、一本一本ていねいに鰹節が作られています。
薪の火でじっくりと燻すことで生まれる香ばしさと深い旨味は、まさに唯一無二です。
鰹節削り体験で食べられる鰹節
「鰹いぶし小屋見学」で行われる プレミアムコース（約90分） では、以下を体験・味わうことができます：
- 削り体験に使われるのは「本枯れ節（血合抜き）」：自分で削ったものをご飯にかけて味わえます。
- さらに、この体験の締めくくりとして、土鍋で炊いたご飯に削りたての鰹節をのせた「おかかごはん」の試食も含まれています。
人気の商品
本かれ節（200g 2,268円）
かつおの天ぱくを代表する看板商品。
半年以上かけて丁寧に仕上げられた「本枯れ節」は、まさに 鰹節の最高峰です。
ふわっと軽い削り節はご飯にのせても、出汁をとっても絶品。料理人にも愛される逸品で、志摩を訪れたならぜひ手に入れたい一品です。
削り節
波頭 軽軽削り（はとう かるかるけずり）46g 864円
食感・食味に優れ、冷奴やおひたし、サラダ、パスタなどのトッピングに適した薄削りタイプです。
花鰹 四季重寶（はなかつお しきじゅうほう）40g 864円
幅広に薄く削った花かつおタイプで、「波切節」の伝統製法による香りと味が楽しめます。
たべるかつお節 薄味付き 45g 864円
おつまみに最適ですが、ピザ・パスタ・サラダにもトッピングしていただくのもおススメ。
生ハムのように柔らかく、しっとり‥噛めば噛むほど味が染み出し、くせになる食感です！
だしパック 100ｇ 1,296円
「手軽にプロの味を楽しみたい！」という方に大人気なのがだしパック。
お鍋に入れて数分煮出すだけで、料亭さながらの上品な出汁がとれます。
つけ流（つける） 300ml 1,080円
自然のおいしさをそのままに活かした無添加のめんつゆです。
かつおと昆布のだしの旨みをベースに、醤油とみりんでバランスよく仕上がっています。
商品の購入方法まとめ
① 現地での購入
- 直売所
三重県志摩市志摩町片田にある工房兼直売所で、削りたての鰹節や人気商品を購入できます。 - 体験とあわせて
削り体験や工場見学をしたあと、そのままお土産として購入する方も多いです。
② オンラインでの購入
遠方の方やリピーターにはオンラインショップが便利です。
- 公式通販サイト
天ぱくの公式オンラインストアから直接購入可能。定番の本枯れ節やだしパック、ギフトセットが揃っています。 - 通販モール
楽天市場・Yahoo!ショッピング・アマゾンなどにも出店があり、一部商品を購入できます。 - 取り扱いお取り寄せサイト
・伊勢志摩の特産品を扱う「伊勢志摩みやげセンター」
・こだわり食材サイト（例：うまいもんドットコム）
などでも取り扱いがあります。
店舗情報
- 所在地：三重県志摩市志摩町片田字新町1092-1
- アクセス：近鉄志摩線「鵜方駅」から車で約30分
- 駐車場：あり
- 見学・体験：要予約（時期によって変動あり）
まとめ
「かつおの天ぱく」の商品は、どれも “家庭で料亭の味を再現できる” のが人気の理由。
特に「本枯れ節」と「だしパック」はお土産や贈答に、削り節や佃煮は日常使いにおすすめです。
伊勢志摩を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。きっと旅の思い出と一緒に、香り高い鰹節の余韻が残るはずです。
出演
有吉弘行 マツコデラックス U字工事
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