世田谷区深沢、等々力駅から少し離れた住宅街の一角にひっそりと佇む「とんかつ ひびき」。とんかつ好きなら一度は訪れてみたい実力派のお店です。
林SPF豚を使った極上のとんかつ
「ひびき」の最大の魅力は、銘柄豚「林SPF」を使ったとんかつ。旨みと甘みが濃厚な豚肉を、粗めの生パン粉で包み、低温でじっくり揚げることで衣は淡い色合いに仕上がります。その見た目から「白いとんかつ」と呼ばれることも。肉のジューシーさとサクッと軽い衣の食感は、一度食べると忘れられません。
塩で味わう贅沢
おすすめの食べ方はまず「塩」。特にわさび塩は、肉の甘みを引き立ててくれると評判です。その後はわさび醤油や自家製ソースで変化を楽しむのも◎。シンプルながら奥深い味わいが広がります。
落ち着いた空間でゆったりと
店内はウッディで落ち着いた雰囲気。カウンター席があるので一人でも利用しやすく、テーブル席や半個室もあるため家族連れやグループ利用にもぴったりです。Wi-Fiや電源も完備されていて、現代的な快適さも魅力。
アクセスと注意点
- 住所：東京都世田谷区深沢5-1-8 ハマックスビル2F
- アクセス：等々力駅から徒歩約15分／自由が丘からバス利用可（「園芸高校前」下車徒歩2分）
- 営業時間：11:30〜15:00、17:30〜21:00（L.O. 各30分前）※売切次第終了
- 定休日：不定休
- 予約：平日のみ電話で可能
人気店のため、とんかつが売り切れることも珍しくありません。訪れる際は早めの時間帯か、事前に営業情報をチェックするのがおすすめです。
まとめ
「とんかつ ひびき」は、豚肉・衣・揚げ方すべてにこだわり抜いた“とんかつ専門店の極み”。淡い色合いの衣からは想像できないほど、肉の旨味が濃厚に広がります。とんかつを愛する人にこそ訪れてほしい、世田谷の隠れ家名店です。
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