表参道駅から徒歩3分。おしゃれな街並みの一角に現れる「tonkatsu.jp 表参道」は、これまでのとんかつのイメージを覆す、洗練されたとんかつ専門店です。
名前に「.jp」とつけたのは、“日本を代表するご馳走・とんかつを世界へ発信したい”という想いから。外国人観光客にも人気で、2022年のオープンから瞬く間に話題となり、すでに「食べログ とんかつ百名店」に選ばれるほどの実力を誇ります。
とんかつ王子「眞杉大介」さんプロデュースのお店
年間200食以上とんかつを食べ続ける“とんかつ王子”こと、眞杉大介さんがプロデュースしています。
眞杉さんがこのお店のコンセプトとして掲げたのが「とんかつを旅する」
岩手の岩中豚、鹿児島の黒豚、山形の平田牧場三元豚など、全国各地のブランド豚を仕入れています。
毎日ラインナップが変わるので、訪れるたびに違う銘柄に出会える―まさに「とんかつの旅」が楽しめるのです。
職人技が光る「低温調理×高温揚げ」
調理法にもこだわりが。
中心は55〜60℃でじっくり低温調理し、最後に高温の油でサクッと仕上げるスタイル。
噛んだ瞬間、肉汁がじゅわっと広がりながらも油っこさは感じない軽やかさ。
衣はサクサク、中はジューシーでレア感が残る絶妙な火入れです。
白木のカウンター越しに、揚げる音や香りを間近で楽しめる「ライブキッチン」も特別感を演出してくれます。
定食からコースまで充実のメニュー
- 上ロースかつ定食（180g）：看板メニュー。肉の旨味と脂の甘みが絶妙。
- ひれかつ定食（130g）：脂控えめで女性に人気。
- 幸せのメンチかつ：アラカルトの名物。肉汁あふれる一品。
- めぐり豚コース：複数の銘柄豚を食べ比べできる贅沢コース（要予約）。
定食にはキャベツ、ごはん、赤だし味噌汁、香の物が付いて、ごはんとキャベツはおかわり自由。
さらに、テイクアウトで楽しめる「カツサンド」も好評です。
店内の雰囲気
店内は白木を基調としたシンプルかつスタイリッシュな空間。
カウンター9席と、ペット同伴可能なテラス席4席が用意されています。
一人でも気軽に立ち寄れる一方で、デートや接待にもぴったりの雰囲気。
スタッフが銘柄豚の特徴を丁寧に説明してくれるため、初心者でも安心して楽しめます。
店舗情報
- 住所：東京都港区北青山3-9-9 FNビル 1F
- アクセス：東京メトロ 表参道駅 B2出口から徒歩3分
- 営業時間：
平日 11:30〜15:30／17:30〜21:00
土日祝 11:00〜15:00／17:00〜21:00 - 定休日：月・火（祝日の場合は営業）
- 予約：ディナー＆テラス席のみ可能、ランチ店内席は不可
まとめ
「tonkatsu.jp 表参道」は、
- 全国銘柄豚の食べ比べ
- 職人による絶妙な低温調理
- スタイリッシュで洗練された空間
この3つを兼ね備えた“とんかつの新境地”です。
表参道でちょっと贅沢なランチやディナーを楽しみたいときに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
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