町田市民しか知らない隠れ家的ワインバルが「だいふく」さんです。ワインバルとは気軽にワインと料理を楽しめる「海外風の居酒屋」とも言える業態です。昔は牛飯・もつ煮・ラーメンなどの家庭料理店として地元で愛されていましたが、イタリアに行っていた息子さんがソムリエの資格を取り日本に戻ってきてからワインと料理を楽しめる店として生まれ変わりました。
SNSなどでは全く情報が載ってないない店
SNS等で調べても何も情報がありません。本当にタクシーの運転手さんしか知らない超穴場の店です。番組では紹介したタクシー運転手さんが店主さんと同級生だったという事もあり、初めてテレビ初公開となったようです。
メニュー
ソムリエコンクールで準優勝した店主がワインに合う料理を提供してくれます。
番組で紹介されたメニュー
ズワイガニのアヒージョ仕立て（1,000円）
馬刺しと特製パプリカのマリネ（600円）
九条ネギとカラスミのスパゲッティーニ(1,400円）
お店イチオシのメニューは
ボロネーゼスパゲッティ（1,300円）
「カサレッチェ」というパスタを使用し、ニンニク・タマネギ・合挽肉・赤ワイン・隠し味に黒糖が入った特製ボロネーゼです。仕上げにイタリアチーズの王様「パルミジャーノ・レッジャーノ」をたっぷりかけて完成。
テレビ公開後は大変混み合いそうですから、早めに予約した方が良いかもですね。
新たに情報がわかり次第、追記していこうと思います。
店舗情報
住所：東京都町田市根岸２丁目２６−３０
金曜・土曜のみの営業
完全予約制
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