新潟県湯沢町・越後湯沢駅近くに店を構える「そば処 しんばし」は、長年にわたり地元客と観光客の両方に親しまれてきた老舗の蕎麦店です。雪深い湯沢の風土が育んだ食文化を、手打ち蕎麦という形で今に伝えています。
名物へぎそば 3,322円（４人前）
「しんばし」の蕎麦は、雪国・魚沼の清らかな水を使い、丁寧に手打ちされたもの。コシがありながらも喉越しがよく、そば本来の香りを楽しめるのが特徴です。
新潟名物として知られるへぎそばも提供されており、複数人でシェアしながら味わうのもおすすめです。
つけあわせで
とろろ・なめこおろし・からすいけ（各種518円）があります。
旬のまいたけ天 1,793円
蕎麦と並んで評判なのが天ぷらメニュー。特に舞茸の天ぷらは、香りと歯ごたえの良さから注文率の高い一品です。
また、にしん料理など雪国らしい郷土色のあるメニューも揃い、蕎麦前として日本酒と一緒に楽しむ人も多く見られます。
他の人気メニュー
天ぷら定食 2,280円
魚沼産コシヒカリを使用。エビフライは大きいのでボリュームたっぷりです。
濃厚つゆだく玉子丼 1,078円
店の雰囲気と利用シーン
ランチやディナーはもちろん、観光客の立ち寄りにも人気です。家族連れやカップル、友人同士での利用にも向いています。
店舗情報
越後湯沢駅から徒歩圏内という立地の良さも魅力。スキーや温泉観光の合間に立ち寄りやすく、ランチにも夕食にも使いやすい一軒です。
- 住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
- 最寄駅：JR越後湯沢駅 から徒歩約7〜9分ほど。
- 駐車場あり（台数に限りあり）。
- 営業時間：11:00〜20:00（ラストオーダー19:30、そばが売り切れ次第終了の場合あり）
- 定休日：水曜日（季節により変更の可能性あり）
こんな人におすすめ
- 越後湯沢で間違いのない蕎麦を食べたい人
- へぎそばや新潟らしい料理を楽しみたい人
- 観光地でも落ち着いて食事をしたい人
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