埼玉県越谷市にある「uetro（ウエトロ）」は、築120年以上の古民家をリノベーションした空間で楽しめるビストロレストランです。
越谷駅から徒歩圏、歴史ある建物が集まる「はかり屋」敷地内にあり、落ち着いた雰囲気と本格的な料理で地元を中心に高い人気を誇っています。
絶品鹿肉が食べられるお店
料理はフレンチをベースにしたビストロスタイルで、鹿や猪などの絶品ジビエ料理が人気です。臭みを感じさせない丁寧な下処理と調理で、ジビエ初心者でも食べやすい一皿に仕上げられています。
また、地元食材と季節感を大切にしたメニューで埼玉県産の野菜を中心に、旬の食材を取り入れた料理構成も魅力。季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに新しい味に出会えるのもuetroならではです。
メニューの紹介
背肉ロースト 2人前
弾力があり、かぶりついて食べると旨みがあふれ出す逸品。
特製uetro鹿ハンバーグ
ジビエのお肉独特のクセや風味も美味しく調理されていて、ジビエが苦手な方も食べられる料理です。
豪州産仔羊ランプ ロースト
ラムチョップ(背肉)だと脂がキツい…なんて方には是非食べてもらいたい入門編なランプ肉。
本州鹿スネ肉のポトフ
鹿のスネ肉をカットし骨付きのまま5時間程優しく煮込んであり、旨味がたっぷり溶け込んだスープです。
ブッラータチーズといちご
ナイフを入れるとクリームがあふれ出します。口にふくめば、思わず目を閉じて鼻で深呼吸したくなる美味しさです。
番組で紹介されたメニュー
ウフマヨ（全員）
uetroお手製ハンバーグ 1,800円（満島さん・荻原さん）
北海道産 蝦夷鹿 ロースト 2,500円（兼近さん・入江さん）
店舗情報
- 店名：uetro（ウエトロ）
- 住所：埼玉県越谷市越ヶ谷本町8-8（はかり屋内）
- アクセス：東武スカイツリーライン 越谷駅 東口より徒歩約8〜9分
- 営業形態：ランチ／ディナー
- 定休日：水曜日（変更の場合あり）
- 予約：可（特にディナー・週末は予約推奨）
※最新の営業時間・定休日は公式SNSや予約サイトでの確認がおすすめです。
こんな人におすすめ
- 越谷で雰囲気の良いレストランを探している
- 古民家カフェ・古民家レストランが好き
- ジビエ料理に興味がある
- 記念日や少し特別な食事を楽しみたい
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